Горит ли шоколад: пока пользователи экспериментируют, в Роскачестве дали ответ

Пока в Роспотребнадзоре пообещали провести проверки по поводу горящих шоколадок, в Роскачестве уже дали ответ, который волнует в последние дни пользователей соцсетей.

«Шоколад состоит по сути из трех основных элементов: какао–порошок, масла какао и другие жиры, сахар. Берем первый ингредиент: какао и какавелла (перетертая шкурка боба) – они практически не горючи, однако обладают впитывающими свойствами. Именно их пропитывают жиры и сахар, образуя при этом твердый материал. Как мы знаем, жиры и сахар при нагревании плавятся. Поэтому авторы роликов уверяют, что шоколад должен при нагревании таять, капать. Однако на видео этого не происходит, плитка горит, как свеча», – объяснили в Роскачестве.

То, как быстро течет шоколад, зависит от двух факторов: количества жиров и сахара, а также их состав.

«В шоколаде жиров хватает для того, чтобы промочить сыпучий материал. Состав жиров определяет точку плавления масляной составляющей. В любом случае, любые жиры и масла легко плавятся от огня. В случае, когда избыток масла не наблюдается, совершенно нормально, что масла успевают загореться и протопить ближайший к огню слой. Протопленный материал просачивается на место выгоревшего и далее горит сам, как на фитиле в свечке горит парафин, – объяснила зам. руководителя Российской системы качества Елена Саратцева. 

В ведомстве вынесли вердикт: шоколад должен гореть и это нормально.

Оказалось, что поджиганием шоколадок пользователи занялись еще в марте. Из-за того, что шоколад отказывался плавиться, многие заподозрили производителей в обмане.

Издание АмурИнфо провело свое расследование и выяснило, что лучше всего горит темный шоколад, хуже – белый, и совсем не поджигается шоколад с начинкой.

Вместе с тем, в Роспотребнадзоре отмечают, что горение для продуктов питания – естественный физико-химический процесс, интенсивность которого связана с составом продукта. Ведомство призвало россиян проверять информацию и а в случае сомнений в качестве продуктов – обращаться к ним.

Фото: pixabay

роскачество роспотребнадзор шоколад шоколадгорит
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Имею право
Памяти Конституции Российской Федерации посвящается… 11 декабря 2018 года Медвежьегорский районный суд лишил единственного места проживания жительницу поселка Сосновка и двоих ее детей. Женщина несколько лет просила администрацию признать, что ее муниципальная квартира в старом двухквартирном доме не пригодна для проживания. По этой причине она была вынуждена покинуть эту жилплощадь. В итоге жилье все-таки было признано таковым. Женщина обратилась в суд, ч...
Общество
«Антология современной национальной литературы Карелии» вышла на днях в каерельском издательстве «Периодика». Уникальность издания состоит в том, что произведения опубликованы на четырех языках: вепсском, карельском, финском и русском. Как отметила составитель сборника, научный сотрудник сектора литературоведения Института языка, литературы и истории КарНЦ РАН Наталья Чикина, основной задачей издания было продемонстрировать все богатство и разнообразие лит...
Экология
16 января в среду по республике ожидается облачная погода с прояснениями, сообщает гидрометцентр Карелии. Местами по территории пройдет небольшой, местами умеренный снег. На дорогах Карелии ожидается гололедица. Ветер юго-западный 4-9 м/с. Температура ночью и днем продержится от -3 до -8 градусов мороза, местами до -12. В Петрозаводске также ожидается облачная погода с прояснениями. По территории города пройдет небольшой снег. Ветер юго-западный 4-9 м/с. Н...
Общество
Составлен рейтинг самых высокооплачиваемых вакансий, размещенных работодателями из Карелии в 2018 году, сообщает HeadHunter. Самой финансово привлекательной вакансией года стала позиция регионального представителя с зарплатой до 300 000 руб. При этом средний размер оплаты труда в регионе, судя по данным из предложений о работе, в 2018 году составил 31 500 рублей. Также в десятку самых высокооплачиваемых профессий вошли ортодонт, директор карьера, ведущий р...
Происшествия
При тушении пожара в поселке Боровой Калевальского района обнаружены два тела, сообщает следственный комитет Карелии. По версии следствия, 15 января 2019 года в деревянном жилом доме произошел пожар. При тушении пожара в квартире обнаружены тела 67-летнего и 57-летнего мужчин, которые там проживали. Причины возгорания и смерти потерпевших устанавливаются специалистами. Это далеко не первый случай гибели на пожаре за последние дни. Так, 14 января в Медвежье...
Общество
Российские предприниматели предлагают ввести налог на выезд при пересечении госграницы России, сообщают РИА Новости. Налог будет платить любой россиянин или иностранец, когда покидает страну, за исключением временной остановки в течение 24 часов. Размер налога составит 500 рублей. Ассоциация предпринимателей по развитию бизнес-патриотизма "АВАНТИ" отмечают, что "сегодня созданы уникальные условия, при которых можно в относительно короткие сроки возродить т...
Общество
Фото из семейного архива Он двух месяцев не дожил до своей 73-й весны. Кому-то возраст Валерия Верхоглядова покажется мудрым, даже слишком. А он не обращал внимания на годы. Как был с юности влюблен в литературу и слово, так и не изменял этой любви всю свою жизнь. Влюбленные же, как известно, часов не наблюдают. Заслуженный журналист Карелии, писатель, член  Союза писателей России Валерий Николаевич Верхоглядов ушел из жизни 15 января после непродолжительн...
Общество
Вице-премьер России Татьяна Голикова сообщила о том, что по итогам 11 месяцев 2018 года смертность в стране превысила рождаемость. Разница составила 193 тысячи человек, передает ТАСС. Мы рассчитываем, что негативная тенденция по естественной убыли населения начнет меняться в 2023-2024 годах", - отметила чиновник. Наиболее высокая убыль населения — 7 человек на тысячу жителей — отмечается в Псковской, Смоленской, Тамбовской, Тверской и Тульской областях При...
Новости компаний
Каждый современный человек стремится сэкономить на своих покупках и купить желанную вещь по акции или со скидкой. Совершенно не удивительно, что производители и продавцы систематически проводят распродажи, чтобы привлечь внимание потенциальных клиентов, увеличить свои продажи и оставаться конкурентоспособными. Но как отслеживать скидки и акции? Делать это вручную, отслеживая сайт или группу каждого бренда весьма сложно и потребуется много времени и сил. Аг...