Финский повар рассказал, что можно собирать в лесу кроме грибов и ягод

Финский повар рассказал, что можно собирать в лесу кроме грибов и ягод, фото-1

Автор книги "Дикие травы", финский шеф-повар Сами Таллберг прогулялся по лесу недалеко от Выборга и рассказал, какие дикие травы съедобны и что из них можно приготовить. 

"В голодные годы в начале ХХ века финны были рады и полыни, и лопухам, активно использовали лесную растительность в пищу. Позднее, когда трудные годы прошли и жизнь стала понемногу входить в привычное русло, дикоросы начали ассоциироваться с бедностью, о них почти забыли", - рассказал он.

Так, одуванчиками можно заменить шпинат, тысячелистник использовать как специю, а из веточек молодой ели делать соусы. В ход идут и другие дикоросы - ива-чай, дикий щавель, душистая фиалка и много другое. Многие из этих растений есть и в Карелии.

Все самые свежие и актуальных новости Петрозаводска и Карелии.

Village
финляндия дикиетравы лес повар кулинария
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Подпишитесь на нас: Google News Yandex News Yandex Zen

Комментарии

Exchange Rates
USD 73,443
EUR 89,003
Ответственный за раздел
Евгений Белянчиков
Журналисты сайта www.karelia.news к вашим услугам.Пишите нам, звоните, сообщайте о городских новостях и событиях - мы надеемся, что с Вашей помощью горожане узнают о жизни Петрозаводска и Карелии больше. (8142) 33-01-02 или [email protected]
Вместе с Вами мы сделаем наш город лучше!