Финский повар рассказал, что можно собирать в лесу кроме грибов и ягод

Автор книги "Дикие травы", финский шеф-повар Сами Таллберг прогулялся по лесу недалеко от Выборга и рассказал, какие дикие травы съедобны и что из них можно приготовить. 

"В голодные годы в начале ХХ века финны были рады и полыни, и лопухам, активно использовали лесную растительность в пищу. Позднее, когда трудные годы прошли и жизнь стала понемногу входить в привычное русло, дикоросы начали ассоциироваться с бедностью, о них почти забыли", - рассказал он.

Так, одуванчиками можно заменить шпинат, тысячелистник использовать как специю, а из веточек молодой ели делать соусы. В ход идут и другие дикоросы - ива-чай, дикий щавель, душистая фиалка и много другое. Многие из этих растений есть и в Карелии.

Все самые свежие и актуальных новости Петрозаводска и Карелии.

Village
финляндия дикиетравы лес повар кулинария
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Изложение
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Экология
Сразу на нескольких улицах исчез свет в Петрозаводске в минувшую ночь. Встревоженные посетители многочисленных кафе на проспекте Ленина выбегали на улицу, включив фонарики на мобильниках. Во тьме с мобильниками в руках пешеходы переходили дорогу. Пользователи сети, проживающие на проспекте Ленина, улице Варкауса, Октябрьском проспекте возмущены, что об отключении света их не предупреждали. Информация об отключении под грифом "Важная информация!" на самом д...
Криминал
В Польше задержан Вячеслав Вишневский, бывший гендиректор компании-собственника сгоревшего в Кемерово ТЦ «Зимняя Вишня». В России его подозревают в даче взятки, он был объявлен в международный розыск Бывший генеральный директор компании "Кемеровский кондитерский комбинат", владевшей торговым центром "Зимняя вишня" в Кемерове, Вячеслав Вишневский задержан в Польше, решается вопрос о его выдаче в Россию. Об этом сообщила журналистам официальный представитель...
Общество
На следующей неделе военные официально передадут паромную переправу Кемскому району. Далее его эксплуатацией будут заниматься власти.  Наш портал сегодня уже публиковал новость о том, что военные автомобили, которые перевозили понтоны, остановились в поселке Кривой Порог. Именно там, по информации местных жителей, они будут дожидаться, когда откроется ото льда река Кемь.  Эту информацию порталу «Карелия.Ньюс» подтвердили в пресс-службе Западного военного о...
Спорт
Александра Русакова продолжает серию успешных выступлений на крупных мировых соревнованиях.  Как рассказали в администрации Петрозаводска, в эти дни в Швеции проходит Первенство мира по спортивному ориентированию на лыжах. Воспитанница тренеров Андрея Кульбачко и Анны Трегубовой петрозаводчанка Александра Русакова стала бронзовым призером соревнований среди женщин старше 20 лет на длинной дистанции. А накануне спортсменка завоевала золотую медаль на средне...
Общество
Премьер-министр России Дмитрий Медведев опробует новый формат общения с россиянами – через соцсеть. Премьер-министр России Дмитрий Медведев ответит на вопросы пользователей социальной сети «ВКонтакте» в ходе прямого эфира «VKLive» 29 марта. Об этом в субботу сообщила пресс-служба правительства. Задать свой вопрос премьеру могут все зарегистрированные пользователи «ВКонтакте». Это можно сделать на странице «VKLive с Дмитрием Медведевым», - говорится в сообщ...
Общество
Паромная переправа для жителей отрезанной от большой земли деревни Панозеро на реке Кемь так и не добралась до пункта назначения. Между тем, о том, что военные отправились на север Карелии мы сообщали еще 21 марта.  Как рассказали порталу «Карелия.Ньюс» жители Панозера, для парома была расчищена площадка. Однако четыре военных автомобиля, которые перевозили понтоны, остановились в поселке Кривой Порог. Именно там, по информации местных жителей, они будут д...
Общество
Фото Ильи Тимина Около двухсот человек пришли 21 марта на публичные слушания и проголосовали против расширения форелевого хозяйства на озере Сандал. Слушания с темой «Озеро Сандал – без форелевых хозяйств» состоялись в библиотеке в Кондопоге. Пришло около двухсот человек. Люди довольно эмоционально высказали свое мнение главе кондопожской администрации Виталию Садовникову о недопустимости расширения существующего на водоеме форелевого хозяйства. Ранее коми...
Криминал
Преступление произошло в марте этого года. Как рассказали в Следственном комитете Карелии, по версии следствия, в марте 2019 года обвиняемый, находясь дома в поселке Савиново Пряжинского района в состоянии алкогольного опьянения, поссорился со своим племянником и ударил его несколько раз молотком по голове. В результате потерпевший скончался на месте происшествия. Его тело мужчина сокрыл, закопав в снегу у своего дома. Мать потерпевшего, обеспокоенная длит...
Криминал
В Кондопоге вневедомственная охрана помогла полиции задержать гражданина, находившегося в федеральном розыске.  Как рассказали в Росгвардии Карелии, днем 21 марта разыскиваемый гражданин был обнаружен сотрудником уголовного розыска в общественном месте – вблизи автобусной остановки на улице Пролетарской. Информация об этом поступила всем дежурным патрулям правоохранительных органов.  Ближе всех к месту задержания оказался наряд Кондопожского отдела вневедо...