Как не отравится грибами, фиолетовые грибы в лесах Подмосковья и грибы в петрозаводской квартире. Редакция Karelia.news собрала самые интересные грибные новости со всего света.
Алтайский врач рассказал, как не отравиться грибами
Гастроэнтеролог Денис Фуголь рассказал, что делать, чтобы не получить пищевое отравление и не заболеть от грибов:
- любые грибы следует отваривать. Сразу жарить или мариновать нельзя!
- не собирайте неизвестные грибы, даже если по виду и запаху они кажутся съедобными;
- нельзя рвать грибы рядом с автомобильными дорогами — в таком продукте наверняка содержаться соли тяжелых металлов, которые негативно скажутся на здоровье;
- грибы следует максимально быстро обработать и готовить. Полезнее всего делать все это в день сбора;
- чтобы избавиться от червей в свежих грибах, нужно опустить их на 2-3 часа в сильно подсоленную воду, после чего промыть;
- почищенные свежие грибы рекомендуется держать в холодной подсоленой и подкисленной воде. На литр воды используют чайную ложку соли и пару граммов лимонной кислоты. Тогда они не почернеют;
любые грибы варят не больше 20 минут после закипания.
Роспотребнадзор посоветовал выбрасывать ядовитые грибы
Ведомство опубликовало рекомендации по сбору грибов и употреблению их в пищу. Так, чтобы избежать отравления, важно собирать только хорошо знакомые виды грибов. «Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их все-таки по ошибке собрали», — говорится в сообщении.
